La nourriture que nous mangeons est la source d’énergie pour notre corps, mais le monde d’aujourd’hui est en croissance rapide ainsi que  les maladies. Le gluten, l’un des principaux éléments de notre alimentation, est devenu allergique pour certains individus. Ils ont besoin de tout,  mais sans gluten. Éviter le gluten contenu dans les aliments, est le seul traitement de son intolérance dans la médecine moderne. Préparer les repas et faire des sélections alimentaires, entraîneront des changements radicaux dans le style de vie. L’intolérance au gluten peut se développer à tout âge, et il n’est pas héréditaire, aussi pas d’inquiétude. Avec l’Ayurveda vous pouvez toujours manger une variété de légumineuses dans le cadre d’une alimentation variée et délicieuse. Dans ce bulletin, nous verrons la gestion de l’intolérance au gluten avec l’Ayurveda.

Vaidya Lakshmi Anoop

Selon l’Ayurveda, l’intolérance au gluten peut être corrélée avec le concept de la formation Ama (résidus non digérés), formation due au disfonctionnement de Agni (feu digestif). La consommation d’aliments incompatibles ou intolérants, de nourriture périmée, des mauvaises habitudes alimentaires, dérangent Agni (feu digestif).  Agni ainsi dérangé, devient incapable de digérer la nourriture, même la nourriture légère, et la nourriture non digérée devient toxique, et conduit à la formation de Ama.

Par exemple, après un repas, tous les participants tombent malades. Quelque chose était probablement périmé dans la nourriture; mais si une seule personne tombe malade, alors cette personne est probablement allergique. L’allergie est causée par «l’antigène», qui est inconnu pour le corps. L’Ayurveda a un terme général pour définir toutes ces sortes d’antigènes : Ama. Tout comme Ama, créé à partir d’une mauvaise digestion des aliments, peut troubler la vigilance, et agiter les émotions, des émotions troublées, peuvent  perturber la digestion et créer Ama, ce qui incite alors le système immunitaire à réagir contre elle. La présence continue de Ama dans le système crée un état d’alerte immunitaire permanent, appelé allergie.
Concept de Ama et intolérance au gluten

Selon l’Ayurveda, l’intolérance au gluten symbolise le déséquilibre des dosha et de Agni. Le gluten est particulièrement difficile à digérer, et exige une forte contribution de  Agni (feu digestif) pour le traiter. Si le feu digestif est faible, le gluten reste non digéré ou mal digéré, et conduit à la formation de  Ama. En temps voulu, un Ama de type gluten, s’accumule en vous, de sorte que, chaque fois qu’un gluten touche votre langue, votre système immunitaire est alerté, supposant une mauvaise digestion. Cette réaction est si frappante que vous êtes mis au courant de cela, par certains symptômes corporels ou mentaux, provoqués comme un effet secondaire du conflit interne.

Ne pas simplement remplacer votre alimentation actuelle de pain, de pâtes et de biscuits, par  un régime de pain, de pâtes et de biscuits sans gluten. Cela n’apportera rien de bon, dans le long terme. L’Ayurveda donne une nouvelle lueur d’espoir pour ceux qui souffrent d’intolérance au gluten. Des conseils simples, pour une alimentation équilibrée, de l’exercice, du yoga, aident à générer une meilleure digestion et gestion de la vie, et à surmonter l’intolérance au gluten.

Traitement de l’intolérance au gluten dans l’Ayurveda

1. Éviter les aliments contenant du gluten.
2. Manger des aliments sains en temps opportun et en conformité avec son Prakriti (type du corps)
3. Utilisation des herbes et des soins ayurvédiques pour corriger Agni et éviter Ama, en stimulant les sécrétions enzymatiques, améliorer la digestion et l’absorption.
4. S’adapter tout doucemeent au gluten contenu dans la nourriture.

Okasatmya

Okasatmya est l’ajustement à un régime particulier par la pratique. Ceci est la pratique de l’introduction des aliments qui ne conviennent pas, et peuvent contenir des substances antigéniques, en petites quantités et / ou à de grands intervalles, de sorte que ceux-ci deviennent progressivement acceptables. Cela semble être similaire à la notion actuelle de désensibilisation.

L’Ayurveda a des traitements éprouvés par le temps pour contrer le déséquilibre du fonctionnement du corps, où le corps est devenu son propre ennemi. Plus de traitements en profondeur, comme le Panchakarma, une hygiène alimentaire spécifique  et des herbes médicinales sur une période de temps, sont prescrits pour surmonter l’intolérance au gluten. Dans l’Ayurveda, chaque patient est une personne physique différente et le traitement diffère donc de patient à patient. Donc, un patient souffrant d’intolérance au gluten doit prendre un traitement ayurvédique sous la supervision d’un médecin ayurvédiste.